Dão har mange fordele, når det gælder druedyrkning på grund af dens fremragende blanding af klima og geologi, sammen med mange andre gunstige forhold. God jord er en af hovedårsagerne til dens succes, da en stor del af terrænet er af for det meste nedbrudt granit, hvilket giver Dão-vine masser af mineralsk kvalitet og en lys smag.
Denne rosé smager fremragende med farve som lys kirsebær, med glat og behavelige smagsnoter. Aromaer af floral, violer, hindbær og jordbær.
Dens sødme afrundes fint og elegant i munden med en lille anelse af let bittert. Lige som en rose skal være.
Efter afstilkning forbliver druerne i kold skinkontakt i 10 timer. Friløbssaften gæres omhyggeligt ved 14c i 15 dage.
Land: Portugal
Type: Rosé
Område: Dáo
Klassifikation: DOC
Årgang: 2022
Drue: Touriga Nacional
Jord & klima: ler, middelhavet
Servering: 10 - 12 c.
Serveringsforslag: pasta, salater, middelhavsmad og fiskeretter.
Alkohol: 13%
Restsukker: 5,9 gr.