Denne rosé er rosé-violet blød rød. Frisk og aromatisk, levende rød frugtsmag af jordbær og hindbær med et strejf af urter og krydderi. Medium til fyldig og kompleks, elegant glycerinsødme, moden og frisk, lang frugtig finish.
Rose lavet efter begge "saignée"-metoder. Temperaturstyret gæring (13º-15C). Druerne blev vinificeret separat i rustfri ståltanke og til sidst blandet. Maceration på skallerne: 4 timer. Blød finfining og let filtrering før aftapning. Jorden i de lavere vinmarker er alluvial, mens de højere vinmarker og alle terrasser og skråninger er på dårlig, mineralsk, stenet jord, hvis base omfatter granit. Aldring: 4 måneder i rustfri ståltanke før aftapning. Garnache: 10-25 år, Merlot, Syrah: 4-8 år, højde: 150-450m. Beskæring: Garnacha : traditionelle bush vinstokke; Syrah, Merlot på tråd. Manuelhøst: første og anden uge af september, 1 kg -1,5 kg pr. Vin, 40-50 hl pr. ha.
Producent: Celler de Capcanes
Land: Spanien
Region: Tarragona
Type: Rosé
Druer: 90% Grenache, 10% Syrah
Alkohol: 13 %
Restsukker: 1 g/l
Volumen: 150 cl
Kolli: 6
Produktion: 3.000 flasker
Parring af mad: Helt klart som aperitif, men også til fisk, skaldyr, kylling, paella og risotto.
Præmier:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2020
Mas Donis Rosé: Guld