Dão har mange fordele, når det gælder druedyrkning på grund af dens fremragende blanding af klima og geologi, sammen med mange andre gunstige forhold. God jord er en af hovedårsagerne til dens succes, da en stor del af terrænet er af for det meste nedbrudt granit, hvilket giver Dão-vine masser af mineralsk kvalitet og en lys smag.
Denne rosé smager fremragende og meget lys i sin farve, med glat og behavelige smagsnoter. Frisk med noter af dilikate røde bærfrugtsmag, og aromaer af bær og vanilie.
Dens sødme afrundes fint og elegant i munden med en lille anelse af let bittert. Lige som en rose skal være.
Efter afstilkning forbliver druerne i kold skinkontakt i 6 timer. Friløbssaften gæres omhyggeligt ved 14c i 15 dage.
Type: Rosé
Land: Portugal
Område: Dáo
Klassifikation: DOC
Drue: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Jord & klima: Granit ler-jord, middelhavet
Servering: 10 - 12 c.
Serveringsforslag: pasta, salater, middelhavsmad og fiskeretter.
Alkohol: 13%
Restsukker: 5,9 gr.
Volume: 75 cl