Denne mousserende vin er frisk og blød smag med en fin og levende brus. Vinen er produceret i 15.000 flasker, hvilket ikke er meget når der er så stor efterspørgsel på denne vin.
Første gæring i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur. Mousserende lavet efter den traditionelle champagne metode.
Lagring: 16 til 22 måneder på flasker på bærmen.
Vinstokkene er dyrket på kalkholdig – lerjord.
Noter: Strågul med gyldne reflekser. Aroma af grønne æbler og citrus med et strejf af fenneikel og nødder. I munden er den elegant, frisk, let og meget forførende.
Denne cava er perfekt til at ledsage salater, risretter, charcuteriplader, fisk, skaldyr og alle slags desserter.